Imperial

Silent Still Serie 5

Signatory 

Dest. 08.10.1976 - Bottled 26.10.2001

Cask: 7576, Bottle No. 405 von 488 

25Y., 59,2%, 0,75l 

Farbe: hell-Gold

Körper: Mittel

Aroma: Citrus, Vanille, fruchtig, frisch

Gefühl: kräftig.

Geschmack: Citrus, Vanille, frisch, vulominös.

Mit Wasser: bringt keine Besserung

Abgang: mittel, anhaltend, leichter Bitterton.

Bemerkungen: Wasser ist nicht empfehlenswert. 

Allied

Special Distilling Bottling

Workers edition

Bottled 2000

15 Y.o., 46%, 0.7 l.

Farbe: Gold

Körper: Mittel bis voll

Aroma: Karamell, toffee fee, geröstetes Malz, leichte käsige Noten, Aceton, Klebstoff (UHU), Schweiß, Holz, Schwefel, Reibfläche von Streichhölzern

Gefühl: Sehr bitter, holzig und trocken

Geschmack: Trockene Bitterkeit, UHU!!!, Aceton, Spuren von Schwefel, Bittermandeln, Orangenschalen

Mit Wasser: Sehr bitter im Geruch,  ranzige Nüsse, Schwefel, trocken und bitter, sehr undelikat

Abgang: Mittel, sehr bitter, Chemiecocktail

Bemerkungen: verträgt kein Wasser.

Imperial 1995, Cask 50038, 52,7%, Ltd. Edt. Fl.: 99/298, specially bottled for „Whisky Schiff Luzern 2013“, Abf.: JWWW „Old Passengers Liners Series“

Farbe: glänzend golden

Körper:  sehr „fest“

Aroma: zart verbrannt, Eiche, Vanille Ananas, Pflaume, süßer Pfeifentabak

Geschmack: trocken, würzig, Bohnerwachs, Möbelpolitur, sanft rauchig, Vanille, süßer Pfirsich, Pflaume, Ananas, Pfeifentabak

Abgang: würzig, schön

Mit Wasser:

Farbe: etwas trüber werdend

Aroma: würzig, warmer Rauch, Pfirsich, Vanille, Veilchen, grüner Apfel, alles etwas flacher

Geschmack: trocken, sehr würzig, Vanille, Ananas, Minze, süßer Pfeifentabak, grüner Apfel, Veilchen und leichte Bitterkeit

Abgang: warm und lang

Fazit: Schönes Beispiel einer etwas verkannten Brennerei. Mit Wasser experimentieren.