Dallas Dhu

Silent Still Serie 2

Signatory 

Dest. 21.12.1976 - Bottled 28.10.1997

Cask: 2629, Bottle No. 109 von 240

18Y., 59,8%, 0,75l 

Farbe: Gold, Bernstein

Körper: Mittel

Aroma: Honig, Citrus, Melisse, Erdbeere

Gefühl: leicht.

Geschmack: Scharf, pfeffrig, dünne Aromen.

Mit Wasser: bringt keine Veränderung

Abgang: kurz, unauffällig.

Bemerkungen: Wasser tut nicht weh. 

Murray McDavid, Mission

Dest. 1979

Bottle-No. 317 von 600 

23Y., 46%, 0,7l 

Farbe: helles Gold, glänzend, Hauch lindgrün

Körper: mittel, leicht ölig.

Aroma: Hustenbonbons, Vanillepulver, leichte Käuternoten, Anis, Backpflaumen, Schwach nach Klebstoff (Uhu), Beize, Hauch von Erdbeere, grüne Tomate, Eischaum, Trockenblumenstrauch, fruchtig, Orange, Pfirsich, Süße im Untergrund, Holztöne.

Gefühl: Leicht und trocken, Scharf und pelzig.

Geschmack: Trocken, Pfirsich, leichte Bitterkeit, verbrannter Zucker, Rindenmulch, Malz, Waldboden und Kräuternoten, Tannine.

Mit Wasser: Bitterkeit nimmt zu! Malztöne treten etwas stärker hervor.

Abgang: Mittellang und trocken, salzig und erdig, bitter, Kräuternoten bleiben am Gaumen hängen. 

Bemerkungen: wenig Wasser, wenn überhaupt, eher kein Wasser.